• Home
  • About
  • Contact
    • Category
    • Category
    • Category
  • Shop
  • Advertise
facebook twitter instagram pinterest bloglovin Email

catatan si kuyay

Gamelan Sunda yang Terancam Punah

Gamelan Sunda yang Terancam Punah

Degung, kesenian khas Sunda, kini sudah mulai jarang dimainkan. Jangankan anak-anak muda, orang yang berusia lanjut pun tidak banyak yang mengenal seni degung. Padahal degung menjadi musik khas yang sering dimainkan pada zaman dahulu saat hajatan atau di tempat khusus, seperti kerajaan.
Keprihatinan ini membuat Pemprov Jawa Barat (Jabar) khususnya, kembali menggali dan mengembangkan kesenian degung ini, terutama kepada masyarakat milenial saat ini. Misalnya dengan melakukan lomba atau pasanggiri seni degung. Meskipun pesertanya juga tidak terlalu banyak yang menandakan kurang diminati.
Wakil Gubernur Jabar, Deddy Mizwar, menyatakan miris dengan seni degung yang sudah jarang lagi dimainkan. Kecuali pada acara-acara khusus saja. Menurutnya tidak masalah jika seni degung ini berkolaborasi dengan musik terbaru, tujuannya agar disukai generasi saat ini.
“Seni degung klasik harus berkolaborasi dengan seni modern yang mengedepankan sentuhan krearivitas dan teknologi,” katanya.
Hal ini merupakan salah satu cara mengembangkan seni tradisi Sunda khususnya degung agar menjadi karya pertunjukan menarik dan mendapat apresiasi tinggi dari masyarakat, bahkan menjadi kekuatan ekonomi baru.
“Ke depannya kolaborasi kreatif antara degung klasik dengan seni modern yang mengedepankan sentuhan kreativitas dan teknologi bisa menjadi jalan tengah bagi pengembangan seni degung sehingga dapat menjadi karya seni pertunjukan yang menarik bahkan menjadi kekuatan ekonomi baru untuk lebih mendapatkan apresiasi tinggi dari khalayak,” tutur Deddy.
Pada kurun waktu 1950-1960 seni degung mengalami perkembangan pesat bahkan dapat dikatakan sebagai masa keemasan yang selalu tampil di acara pemerintahan dan perayaan di masyarakat.

Saat itu muncul seniman Sunda yang memiliki andil besar dalam perjalanan seni degung yaitu Raden Arya Adipati Wiranatakusuma ke-5 yang saat itu menjabat sebagai Bupati Bandung. Lalu muncul tokoh-tokoh populer saat itu, seperti Encar Carmedi, Djuju Sain dan lainnya dengan lagu yang ditampilkan berjudul Pajajaran, Galatik Manggut, Bima Mobos.
Di era 1980-1990 seni degung berkembang menjadi degung kawih yang juga melahirkan seniman terpopuler Nani Suratno yang kini karya-karya masih diperdengarkan dan dimainkan.
Seiring berkembangnya musik modern. Seni degung mengalami penurunan atau meredup bahkan saat ini sulit menemukan generasi muda yang menekuni seni degung dan jarang ditampilkan di panggung rakyat karena kalah pamor dengan seni modern yang tumbuh subur.
Pasanggiri seni degung tingkat sekolah harus sering dilakukan, bukan hanya even tahunan. Tingkat sekolah menjadi ukuran penting untuk melestarikan degung. Sekaligus menumbuhkembangkan minat generasi muda terhadap seni degung.
Gamelan Khas yang Megah
Ada beberapa gamelan yang pernah ada dan terus berkembang di Jawa Barat, antara lain Gamelan Salendro, Pelog dan Degung.
Gamelan salendro biasa digunakan untuk mengiringi pertunjukan wayang, tari, kliningan, jaipongan dan lain-lain. Gamelan pelog fungsinya hampir sama dengan gamelan salendro, hanya kurang berkembang dan kurang akrab di masyarakat, dan jarang dimiliki grup-grup kesenian di masyarakat.
Sementara gamelan degung dirasakan cukup mewakili kekhasan masyarakat Jawa Barat. Gamelan lainnya adalah gamelan Ajeng berlaras salendro yang masih terdapat di Kabupaten Bogor, dan gamelan Renteng yang ada di beberapa tempat, salah satunya di Batu Karut, Cikalong Kabuki Bandung.
Degung merupakan salah satu gamelan khas dan asli hasil kreativitas masyarakat Sunda. Masyarakat Sunda dengan latar belakang kerajaan yang terletak di hulu sungai, Kerajaan Galuh misalnya, memiliki pengaruh tersendiri terhadap kesenian degung, terutama lagu-lagunya yang banyak diwarnai kondisi sungai, di antaranya lagu Manintin, Galatik Manggut, Kintel Buluk, dan Sang Bango.
Kata degung berasal dari kata ngadeg (berdiri) dan agung (megah) atau pangagung (menak atau bangsawan), yang mengandung pengertian bahwa kesenian ini digunakan bagi kemegahan (keagungan) martabat bangsawan. Zaman dahulu hanya dimainkan pembesar sekelas bupati.
Bupati Cianjur RT Wiranatakusumah V (1912—1920) melarang degung memakai nyanyian karena membuat suasana kurang serius. Ketika Bupati ini pada 1920 pindah menjadi Bupati Bandung, perangkat gamelan degung di pendopo Cianjur juga turut dibawa bersama nayaganya, dipimpin Idi. Sejak itu gamelan degung yang bernama Pamagersari ini menghiasi pendopo Bandung dengan lagu-lagunya. tgh/R-1

Alat Musik untuk Opera Sunda

Instrumen atau waditra gamelan degung awalnya hanya terdiri atas koromong atau bonang, cempres, jenglong dan gong. Kemudian penambahan instrumen muncul sesuai kebutuhan untuk penampilannya, seperti kendang dan suling.
Gamelan degung Kabupaten Bandung, bersama kesenian lain digunakan sebagai musik gending karesmen atau opera Sunda kolosal Loetoeng Kasaroeng pada 18 Juni 1921 dalam menyambut Cultuurcongres Java Institut.
Sebelumnya, pada 1918 Rd. Soerawidjaja pernah pula membuat gending karesmen dengan musik degung, yang dipentaskan di Medan. Pada 1926 degung dipakai untuk ilustrasi film cerita pertama di Indonesia berjudul Loetoeng Kasaroeng oleh L. Heuveldrop dan G. Kruger produksi Java Film Company, Bandung.
Karya lainnya yang menggunakan degung sebagai musiknya adalah gending karesmen Mundinglaya dikusumah oleh M. Idris Sastraprawira dan Rd. Djajaatmadja di Purwakarta pada 1931.
Namun degung kemudian seakan punah seiring revolusi fisik perang kemerdekaan. Kembali muncul lewat siaran RRI pada 1956. Pada 1980an semakin banyak yang menggarap degung, misalnya seniman Sunda legendaris Nano S.
Ia dengan grup Gentra Madya-nya memasukan unsur waditra kacapi dalam degungnya. Nano S. membuat lagu degung dengan kebiasaan membuat intro dan aransemen tersendiri.
Beberapa lagu degung karya Nano S. yang direkam dalam kaset sukses di pasaran, di antaranya Panglayungan (1977), Puspita (1978), Naon Lepatna (1980), Tamperan Kaheman (1981), Anjeun (1984) dan Kalangkang yang dinyanyikan Nining Meida dan Barman Syahyana (1986).
Lagu Kalangkang ini lebih populer lagi setelah direkam dalam gaya pop Sunda oleh penyanyi Nining Meida dan Adang Cengos sekitar 1987.
Kabar baiknya, di luar Indonesia pengembangan degung dilakukan perguruan tinggi seni dan beberapa musisi, misalnya Lingkung Seni Pusaka Sunda University of California (Santa Cruz, USA), musisi Paraguna (Jepang), serta Evergreen, John Sidal (Kanada). Di Melbourne, Australia, ada satu set gamelan degung milik University of Melbourne yang sering digunakan sebuah komunitas pencinta musik Sunda untuk latihan dan pementasan di festival-festival.
Dari perjalanan yang panjang, degung sebagai seni musik tradisi, sudah selayaknya kembali dikembangkan untuk lebih dicintai oleh generasi milenial saat ini, khususnya di Jabar. tgh/R-1


Sumber : http://www.koran-jakarta.com/gamelan-sunda-yang-terancam-punah/

Share
Tweet
Pin
Share
No komentar

Wanita dan olahraga balap

Galeri: Wanita dan olahraga balap

Menyambut perayaan Hari Perempuan Internasional, kami tampilkan para wanita mengagumkan di balap mobil dan motor.

Wanita-wanita ini merupakan sosok hebat dan luar biasa di motorsport, yang didominasi oleh kaum pria. Mereka tak hanya berprestasi dan bertalenta, namun juga memiliki kekuasaan dan wewenang dalam struktur organisasi tim.
Dan kendati beberapa di antaranya tak lagi berkecimpung di dunia balapan, aktivitas mereka tetap berhubungan erat dengan adrenalin.
Siapa sajakah mereka? Simak pada galeri di bawah ini:

Tatiana Calderon, pembalap pengembangan Sauber F1

Tatiana Calderon, pembalap pengembangan Sauber F1

https://id.motorsport.com/f1/news/galeri-wanita-dan-olahraga-balap-880695/880695/?nrt=54
Share
Tweet
Pin
Share
No komentar

Film Indonesia Wajib Tonton Juli 2018, Jangan Sampai Kelewatan!


1. Bodyguard Ugal-ugalan


10 Film Indonesia Wajib Tonton Juli 2018, Jangan Sampai Kelewatan! 
Penasaran bagaimana repotnya kehidupan seorang Syahrini sebagai salah satu artis ternama Tanah Air? Hal itu akan dikupas di film "Bodyguard Ugal-ugalan". Berada di bawah arahan Irham Acho Bakhtiar, film ini akan menyuguhkan komedi ringan yang sangat menghibur. Beberapa artis yang terlibat diantaranya Boris, Acho, Lolox, Anyun dan Jessica yang akan menjadi bodyguard yang melindungi Syahrini selama 24 jam.

2. Koki-koki Cilik

10 Film Indonesia Wajib Tonton Juli 2018, Jangan Sampai Kelewatan!
2018 sepertinya menjadi angin segar untuk film anak Indonesia. Setelah film “Ku Lari ke Pantai”, kini giliran Koki-Koki Cilik yang bakal menemani waktu berhargamu bareng keluarga tercinta. Diproduksi oleh Rissa Putri bekerjasama dengan sutradara Ifa Ifansyah, film ini bercerita tentang sosok Bima dengan latar belakang ekonomi yang terbatas namun mampu memenangkan Cooking Camp yang sangat bergengsi.

3. Jaran Goyang

10 Film Indonesia Wajib Tonton Juli 2018, Jangan Sampai Kelewatan!
Pencinta film horor siap-siap dengan kehadiran Jaran Goyang. Film karya Findo Purwono yang diproduksi oleh Rajesh Punjabi ini akan memberikan kemasan certia yang cukup berbeda. Konflik akan dimulai dengan cinta bertepuk sebelah tangan Dirga (Ajun Perwira) kepada Elena (Cut Meyriska) yang telah memiliki kekasih bernama Robert (Cris de Lima).
Elena yang berprofesi sebagai penyanyi dangdut mendapatkan kenyataan kematian Robert yang tak biasa. Alur film yang menantang membuat penonton akan sangat terhibur dengan setiap adegan horor setelah kematian Elena.

https://www.idntimes.com/hype/entertainment/andi-aris/10-film-indonesia-wajib-tonton-juli-2018-jangan-sampai-kelewatan/full
Share
Tweet
Pin
Share
No komentar

30 Kuliner Khas Bandung Ini Bisa Bikin Kamu ketagihan

Kuliner Khas Bandung 



Mie Kocok Bandung. Dok: flickr
Kota Bandung tidak hanya terkenal dari segi wisata nya yang unik, Kota Bandung ini ternyata menyimpan keanekaragaman Kuliner Khas Bandung yang menarik untuk kamu coba. Salah satu kuliner yang patut kamu coba di sebut Kota Kembang ini adalah jenis makanan ringan khas yang terkenal di kota ini. Mari yuk kita cek satu persatu, apa saja jajanan khas Kota Bandung? Berikut ini 30 makanan lezat khas Kota Bandung yang bisa kamu coba:

Makanan Khas Bandung

Kuliner Khas Bandung -Surabi atau Serabi-



Surabi bandungSurabi. Via Jabarnews.com

Surabi khas Bandung yang terbuat dari tepung ini begitu mirip dengan pancake. Bedanya adalah surabi dibuat dengan cara dibakar diatas tungku dan adonannya sangat tebal. Peralatan yang digunakan untuk membakar atau membuatnya, menggunakan alat sederhana, yakni dengan tungku yang terbuat dari cetakan tanah liat. Alat inilah yang membuat makanan yang satu ini menjadi nikmat dan terasa keasliannya.
Untuk pelengkap kamu bisa memilih toping campurannya, yaitu toping nangka, keju, coklat, pisang, duren atau sosis. Toping paling unik, kamu bisa memilih surabi toping oncom. Surabi ini terkenal enaknya berada di Kampus NHI, Jalan Setiabudi.

Kuliner Khas Bandung, -Pisang Coklat (Piscok)-

Pisang coklat
Beda dari pada pisang yang lainnya, makanan yang satu ini unik, dan banyak diketahui adalah pisang keju, pisang goreng dan lain-lain. Namun, beda dengan makanan ini, yakni pisang dilumeri coklat dan ditutup oleh kulit lumpia lalu di goreng.
Untuk proses pembuatan dari Pisang Coklat ini yakni dengan cara melumerkan coklat pada pisang, setelah itu anda bisa membungkus pisang dengan balutan coklat tadi dengan kulit lumpia dan silahkan menggoreng Pisang Coklat ini hingga tercium aroma yang enak.
Bener-bener nikmat dimakan kalau selagi panas, coklat yang bener-bener lembut akan membuat lidah kamu dimanjakan banget lho! selain itu rasa piscok ini sangat gurih banget. Coba dah, kalau kamu berkunjung ke sana.

Kuliner Khas Bandung, -Cimol (Aci Digemul)-

Cimol bandung
Singkatan dari nama makanan ini yaitu, aci digemul (tepung kanji) yang terbuat dari bahan dasar kanji (tepung), dan dibentuk bulat kecil sedemikian rupa serta nanti akan mengembang sendiri, jika digoreng.
Sama seperti baso goreng, makanan khas Bandung ini dibumbui hampir mirip dengan bumbu basreng. Namun, yang satu ini rasanya sangat kenyal, gurih dan sangat lezat. Apalagi kalau disajikan saat panas dan ditemani secangkir teh atau kopi.
Cimol dapat disajikan dengan beragam cara, yakni dapat disajikan basah dengan tambahan bumbu kacang atau disajikan kering dengan bumbu tabur dengan rasa pedas yang khas. Penyajiannya yang beragam inilah yang membuat cimol menjadi salah satu jajanan yang tidak membosankan. Harganya yang murah juga membuat anak sekolah menjadikan jajanan ini menjadi jajanan wajib. Namun mengingat banyaknya jajanan yang tidak sehat tentu sering kali membuat bunda khawatir dengan jajanan yang dikonsumsi anak di sekolah. Nah untuk menghindari hal ini bunda dapat membuat cimol sendiri di rumah.

https://www.gulalives.co/kuliner-khas-bandung/
Share
Tweet
Pin
Share
No komentar
10 Cemilan Tradisional Khas Sunda yang Terkenal di Bandung, Nyicip Yuk!


Ay


Sajian bandros green tea keju susu, yang tampak lezat di Bandros Cowboy Cisangkuy, Kota Bandung, Selasa (5/9/2017).
Sajian bandros green tea keju susu, yang tampak lezat di Bandros Cowboy Cisangkuy, Kota Bandung, Selasa (5/9/2017). (TRIBUN JABAR/Fasko Dehotman)

Bandros merupakan satu di antara penganan kue tradisional khas Sunda
Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan santan.
Kue ini biasanya dihidangkan dengan taburan gula pasir.
Bentuk kue ini mirip dengan kue pukis karena memang di cetak pada cetakan yang serupa
Yakni cetakan yang berbentuk setengah lingkaran dan berjejer cukup banyak.
Kue bandros biasanya disajikan bersamaan dengan teh manis atau kopi.
Ada beberapa jenis bandros yang dikenal di tanah Pasundan
Ada yang disebut dengan bandros asin dan juga bandros manis.
Kedua jenis bandros tersebut dibedakan, karena beberapa kebiasaan di masyarakat Sunda untuk makan bandros tanpa menggunakan gula.
Tetapi ada juga yang menggunakan taburan gula pasir sehingga membuat bandros yang dimakan terasa manis.
Khususnya di Kota Bandung, Anda dapat menemukan olahan kue bandros di beberapa tempat.
Mulai dari penjual bandros yang berkeliling kompleks perumahan yang didorong atau dipanggul.
Hingga penjual bandros di sekitar pusat keramaian atau pusat perbelanjaan.
Di daerah Cisangkuy, Kota Bandung, Anda juga dapat menemukan penjual bandros yang dikenal dengan olahan bandros tergaul.
Adalah Bandros Koboy Cisangkuy yang berlokasi di Jalan Cisangkuy No.56, Citarum, Kota Bandung.
Lokasinya mangkalnya, persis terletak di depan Kafe Yogurt Cisangkuy.
Bandros Cowboy Cisangkuy tidak menggunakan kedai untuk menjajalkan makanannya.
Melainkan, hanya menggunakan atap sederhana di atas trotoar.
Di bawah atap tersebut, terdapat sejumlah kursi pelastik untuk pengunjung dan gerobak kecil.
Gerobak kecil itu beralaskan spanduk pada bagian depannya, yang bertuliskan beragam pilihan menu.
Lalu di atas gerobaknya, tampak sejumlah bahan - bahan roti, dan tempat pemanggangannya.
Namun, bukan hanya Bandros Cowboy Cisangkuy yang berjualan di sini, tetapi terdapat jajanan lainnya pada satu atap.
Meski bermodalkan tenda sederhana dan beberapa kursi pelastik, Bandros Koboy Cisangkuy tak pelak sepi pembeli.
Karena Bandros Koboy Cisangkuy menyediakan beberapa macam inovasi rasa kue bandros yang kekinian.
Di antaranya adalah bandros rasa green tea, bandros keju, bandros coklat, bandros tobleron, bandros kitkat dan juga bandros susu.
Semua varian rasa tersebut, disesuaikan dengan cita rasa yang disukai oleh pembeli.
Rata - rata kue bandros kekinian tersebut, berbahan tepung terigu, telur dan mentega.
Lalu disediakan juga kue bandros original yang berbahan baku tepung terigu dan kelapa.
Selain inovasi rasa, Bandros Cowboy Cisangkuy ini juga memiliki keunikan lainnya.
Yakni sang penjual selalu mengenakan topi cowboy saat membuat bandros.
Karena hal itulah, si penjual yang bernama Jajang akrab dipanggil Mang Cowboy oleh para pelanggannya.
Nah untuk menu kue bandros yang paling diminati di sini adalah kue bandros green tea.
kue bandros green tea nya ditaburi dengan cokelat meses, keju ataupun selai cokelat nutella.
Dimasak setengah matang, membuat adonan green tea melumer dan lembut di lidah.
Adonan green tea nya sangat terasa dan juga sangat harum.
Untuk satu porsi kue bandros buatan Jajang, dihargai mulai dari Rp 15.000 - Rp 40.000, yang tergantung dari pilihan rasanya.
Sedangkan untuk satuan, satu petak bandros dihargai Rp 8.000 - Rp 10.000.
Jam operasional Bandros Cowboy Cisangkuy, dibuka setiap hari pada pukul 10.00 WIB - 18.00 WIB. (Fasko).
2. Kue Balok Kang Didin


Hasil sajian Kue Balok Kang Didin yang nikmat.
Hasil sajian Kue Balok Kang Didin yang nikmat. (TRIBUN JABAR/Fasko Dehotman)

Kue balok merupakan jajana tradisional khas Sunda, yang sampai sekarang masih eksis di dunia kuliner Indonesia.
Kue berbentuk balok dengan tekstur yang padat dan rasanya yang manis ininsangat cocok untuk dinikmati kapanpun.
Biasanya, banyak penjual kue balok yang menyuguhkan hidangannya pada pagi hari sebagai menu sarapan, dan pada malam hari sebagai menu camilan.
Saat ini di Kota Bandung cukup mudah ditemui penjual kue balok.
Tapi dari sekian banyaknya terdapat beberapa kedai kue balok yang legendaris dan masih bertahan hingga saat ini.
Bahkan bisa dikatakan sebagai tempat kue balok favorit di Kota Bandung.
Di Bandung ada kue balok yang cukup populer, namanya Kue Balok Kang Didin.
Lokasinya berada di Jalan Abdurrahman Saleh, No. 52, tepat di sekitar Bandara Husein Sastranegara.
Dulunya, Kue Balok Kang Didin berupa tenda kecil dengan kursi seadanya.
Bahkan, karena sering penuh, kue balok ini kemudian membuka kedai baru diseberangnya.
Kedai baru tersebut, tempatnya semakin luas lengkap dengan kursi dan meja, yang mampu menampung 100 orang.
Hal yang wajar, tempat ini semakin banyak dikunjungi pengunjung, terutama pada akhir pekan.
Di dalam kios baru tersebut, juga disediakan tempat kusus lesehan.
Banyak kalangan orang tua dan anak muda yang nongkrong di kedai kecil ini dengan sumringah.
Kue balok ini dibuat dengan menggunakan arang yang membara,sehingga membuat adonannya tampak berwarna kecokelatan.
Untuk pilihan rasa kue balok, Anda dapat memilih rasa kacang, cokelat, keju, dan kismis.
Sedangkan rasa yang paling favorit disini, adalah oreo dan tiramisu.
Selain rasa yang beragam, Anda dapat memilih kue balok matang atau setengah matang.
Tapi yang paling diminati adalah yang setengah matang.
Karena tekstur kue balok yang setengah matang, memiliki rasa yang lebih enak.
Bagian tengahnya yang lumer dan berpadu dengan isisan membuat sensasi rasa yang berbeda di mulut.
Selain kue balok, Kue Balong Kang Didin turut menyediakan aneka minuman.
Seperti teh hangat dan manis, teh susu, kopi susu, dan kopi hitam, teh telur, es lemon tea dan green tea.
Untuk harganya sendiri, satu kue balok dihargai d Rp 2. 500 - Rp 3. 500, sedangkan minumannya cuma Rp 1.000 - Rp 7.500.
Cukup murah meriah, bukan?
Untuk jam operasionalnya, Kue Balok Kang Didin dibuka setiap hari 24 jam non stop, kecuali hari senin buka pada 15.00. WIB
3. Gehu Pedas


Sajian gehu pedas buatan gerobak Mendoan Sari.
Sajian gehu pedas buatan gerobak Mendoan Sari. (fasko dehotman/tribun jabar)

Sesuai namanya, gehu ini memiliki cita rasa super pedas sehingga pantas disebut jajanan unik khas Bandung.
Selain itu, nama gehu juga berasal dari singkatan “toge-tahu”.
Namun, untuk gehu pedas ini, isiannya tidak selalu toge.
Melainkan, juga divariasikan menggunakan kol, bihun, dan wortel, bahkan ada juga yang menambahkan daging cincang dan udang.
Bahan isian ini ditumis dengan bumbu rempah dan cabai, sedangakn tahunya sendiri dibalut dengan adonan terigu.
Gehu pedas ini rasanya benar-benar sedap dengan tekstur yang garing dan renyah.
Pergeseran gaya hidup dan rasa kangen dan cinta orang Sunda, maka kini hadir gehu pedas yang lebih simpel cara makannya.
Karena rasa pedas sudah dihadirkan langsung di dalam isi tahu.
Paduan campuran sayuran kol dan wortel menambah kaya gehu akan nilai protein nabatinya.
Pada umumnya, gehu pedas yang dijumpai memiliki ukuran yang cukup besar dibandingkan goreng tahu isi.
Khusus di Kota Bandung, Anda akan begitu mudah menemukan jajanan cemilan ini.
Karena beberapa di pinggiran jalan, banyak penjual gehu pedas yang mangkal dengan gerobaknya.
Satu di antaranya yang menyajikan gehu pedas yang lezat adalah Mendoan Sari.
Mendoan Sari ini terletak di Jalan Buah Batu No.31, Malabar, Lengkong, Kota Bandung.
Letaknya persis di depan Fuji Image Plaza, dan di simpang Jalan Kh. Ahmad Dahlan.
Mendoan Sari hanya berupa gerobak sederhana dengan atap tenda seadanya.
Gerobak tersebut berbalut warna krem di sekujur gerobaknya, lalu pada bagian kaca gerobaknya bertuliskan merek Mendoan Sari.
Selain itu, tampak pula wajan berukuran besar untuk menggoreng, pada bagian belakang gerobak.
Serta tampak beberapa bangku pelastik di dekat gerobaknya.
Gerobak Mendoan Sari ini menjual gehu pedas yang berukuran jumbo sebesar kepalan tangan orang dewasa.
Untuk gehunya sendiri, berbentuk petak dengan beberapa kerak - kerak tepung yang menempel di bagian tahunya.
Saat gehunya digigit, terdengar bunyi kriuk - kriuk dari kulit gehu, dan terasa garing garing di mulut.
Lalu, terasa pedas gurih saat irisan kol di dalam gehu menempel di lidah.
Pada bagian sayur kolnya, tampak bewarna kemerah - merahan, yang dihasilkan taburan cabai di dalamnya.
Cemilan gehu pedas ini sungguh nikmat bagi Anda pecinta pedas, bahkan cukup mengeyangkan di perut Anda karena ukuran gehunya yang cukup besar.
Bagi Anda yang ingin mencicipi sajian gorengan lainnya, gerobak ini turut menyediakan pisang kipas dan tempe yang juga berukuran besar.
Untuk pisang kipasnya, Subiantoro meggunakan pisang tanduk.
Pisangnya terasa manis dan gurih saat dilahap, sedangkan tempenya tidak garing karena tipis pada daging tempenya.
Bagi Anda yang tertarik mencobanya, satu potong gehu pedas Gerobak dihargai Rp 2.500.
Sedangkan pisang kipasnya dihargai Rp 3.000 dan tempe gepenyanya Rp 2.500, sangat murah bukan?
Jam operasional Gerobak dibuka setipa hari pada pukul 16.00 WIB - 23.00 WIB, yang terkadang cepat ludes hingga pukul 21.00 WIB.
4. Surabi Sukur


Surabi Persib yang dijual di Surabi Sukur Jalan Lombok No 47 Kota Bandung.
Surabi Persib yang dijual di Surabi Sukur Jalan Lombok No 47 Kota Bandung. (TRIBUNJABAR.CO.ID/FASKO DEHOTMAN)

Surabi merupakan makanan khas tradisional Jawa Barat yang diolah dengan cara di bakar melalui tungku.
Seiring berjalannya waktu, kini olahan surabi telah banyak dimodifikasi dengan berbagai macam variant rasa.
Adalah Surabi Sukur kedai yang terletak di Jalan Lombok No. 47 Kota Bandung.
Saat ini Kedai Surabi Sukur belum memiliki tempat sendiri, melainkan bergabung dalam satu tempat bersama jajanan malam lainnya.
Saat tiba disana kita juga menjumpai kedai lainnya mulai dari coffe shop, vape shop, Indonesia Food, western food dan lainya.
Terlihat banyak pengunjung yang didominasi anak-anak muda yang nongkrong sembari mencicipi Surabi Buatan Surabi Sukur.
Kedai Surabi Sukur memiliki cita rasa melegenda pada 20 jenis variant rasa yang kerap diinovasikan kembali.
Adapun menu yang ditawarkan di Surabi sukur terdiri dari rasa original dan rasa kekinian.
Untuk rasa original surabi sukur hanya menyediakan menu surabi polos tanpa variant rasa.
Sedangkan rasa kekinian Surabi Sukur membaginya dalam dua kategori yakni surabi rasa Manis dan asin
Surabi rasa manis terdiri dari surabi persib, surabi kopi, surabi green tea, surabi gula merah, surabi cokelat, surabi strawbarry dan surabi jagung keju.
Surabi rasa asin terdiri dari surabi sosis, surabi taro, surabi oncom legend, surabi kornet, surabi telur, surabi smokebeff dan surabi ayam suwir.
Surabi yang paling khas disini adalah surabi oncom legend dan surabi Persib.
Untuk harga satu Surabi Sukur Persib dibanderol antara Rp5.000 hingga Rp.15.000, terjangkau bukan?
Waktu Operasional Surabi Sukur dimulai pukul 16.00 WIB-23.00 WIB, kecuali Kamis Libur.
5. Cirreng Cipaganti
Cireng termasuk jajanan favorit Warga Bandung, hampir setiap pinggir jalan, selalu ada penjual gorengan yang menjajakan cireng.
Tapi yang paling terkenal dan legendaris adalah Cirreng Cipaganti.
Sesuai namanya, jajanan pinggir jalan ini berlokasi di kawasan Cipaganti, tepatnya di Jl. Lamping, Kotw Bandung.
Cirreng Cipaganti tidak menggunakan kios, melainkan menggunakan bahu jalan sebagai tempatnya.
Sedangkan untuk menjajalkan cirengnya, hanya
bermodalkan gerobak dengan warna khas putih dan kuning, serta terpal seadanya.
Nah, untuk nama Cirreng Cipaganti kusus menggunakan huruf "r" ganda, agar terdengar lebih nyaring saat menyebutkannya.
Alasan Cirreng Cipaganti terkenal di Bandung, karena pelopor cireng isi pertama di kota Bandung sejak era 90an.
Cireng ini khas dengan isi saus kacangnya yang lembut.
Begitu dikunyah, lelehan saus kacangnya terasa lumer dimulut.
Permukaannya memang kering, tapi begitu dikunyah terasa kenyal.
Selain isi saus kacang, Cirreng Cipaganti juga memiliki rasa lainnya.
Di antaranya kornet, abon, kacang, sosis, dan keju, sebagai variasi rasa untuk anak muda.
Jika Anda ingin membeli cireng sebagai oleh-oleh untuk dibawa keluar kota.
Di sini Anda bisa membeli cireng mentah dengan kemasan yang praktis dan bersih
Sehingga Anda tidak perlu repot membeli kantong pelastik, untuk digoreng di rumah.
Selain cireng, tempat ini juga menjual cilok yang rasanya tak kalah enak.
Satu porsi cireng saus kacang matang, hanya dibanderol Rp 12.000.
Sedangkan cireng isi keju, abon, sosis, dan kornet dibanderol Rp 18.000.
Cirreng Cipaganti buka setiap harinya dari pukul 13.00 WIB - 21.00 WIB.
6. Cilok Bapri


Cilok Bapri
Cilok Bapri (Tribunjabar/Fasko Dehotman)

Cilok merupakan penganan khas asli Jawa Barat yang tidak asing bagi lidah orang Indonesia dan menjadi favorit semua kalangan.
Jajanan yang ramah dikantong ini hampir setiap sudut dapat dijumpai Kota Bandung.
Satu diantaranya cilok yang terkenal dan melegenda di Bandung adalah Cilok Bapri.
Cilok Bapri merupakan Usaha Rumahan yang dikelola oleh Eman Sulaeman dan Kartini sejak tahun 1993.
Lokasi usahanya yang berada di Jl. Babakan Priangan IV Kecamatan Regol Bandung.
Eman Sulaeman selaku pemiliknya mengatakan, usaha ini berawal dari Cilok buatan ibunya yang ia coba jual sendiri disekitaran komplek tempat tinggalnya.
Seiring waktu usaha Cilok Bapri mulai menyebar dengan bertambahnya gerobak usaha.
Cilok Bapri dijual lewat pedagang pengecer menggunakan grobak keliling.
Untuk pemasarannya Cilok Bapri disebar dibeberapa wilayah Bandung yakni Bandung Utara, Bandung Timur, Bandung selatan dan Kota cimahi.
Satu butir cilok di banderol seharga Rp 500, sangat terjangkau bukan?
7. Awug Cibeunying
Awug merupakan makanan khas Jawa Barat yang telah populer.
Cemilan ini memiliki bentuk menyerupai kerucut yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
Bagian yang telah dipotong kemudian dikemas menggunakan kotak dus dan keranjang bambu
Penganan ini terbuat dari tepung beras, gula merah, parutan kelapa dan aroma daun pandan.
Rasanya yang legit dan manis di lidah, bikin Anda tidak berhenti mengunyahnya.
Biasanya awug dikonsumsi sambil ditemani kopi dan teh hangat.
Pada mulanya awug hanya disajikan saat acara hajatan.
Namun, awug bisa kita jumpai di berbagai kedai yang menjualnya.
Satu di antaranya kedai Awug Cibeunying yang berlokasi di Jalan A. Yani, Kota Bandung.
Kedai Awug Cibeunying sudah banyak dikenal masyarakat Bandung.
Untuk harga awug, terbagi dalam tiga kategori yang disesuaikan selera pembeli.
yakni satu aseupan Awug Rp 70.000, satu nampan kecil Rp 175.000 dan nampan besar Rp 275.000.
Jam operasinal Awug Cibeunying dimulai pukul 09.00 - 21.00 WIB setiap harinya.
8. Batagor Hangjuang
Nama batagor merupakan akronim dari bakso tahu goreng.
Jajanan ini merupakan adaptasi gaya Tionghoa-Indonesia.
Bahan bakunya berupa tahu yang dilembutkan lalu diisi ikan tenggiri di dalamnya.
lalu dibentuk menyerupai bola, kemudian digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.
Di Indonesia, batagor sudah menjadi kuliner nasional yang ada di setiap daerah.
Di Kota Bandung sendiri, batagor mudah ditemui dimana - mana.
Mulai dari restoran, kali lima, hingga aak - aak yang mendorong gerobak.
Kali ini Anda akan diajak menikmati batagor ala jalanan, yang tak kalah berkelas dengan yang dijajakan di restoran.
Adalah Batagor Hanjuang yang berloksi di Jalan Astina, Cicendo, Kota Bandung.
Lokasinya persisnya berada di depan Rumah Makan Anugerah dan di belakang Indah Plaza.
Batagor Hanjuan ini dikenal sebagai batagor dengan resep asli yang sehat dan murah.
Hanya menggunakan gerobak sederhana khas kuliner pinggir jalan, sang pemilik mengolah batagornya dari siang hingga malam.
Tampak sejumlah pembeli membludak di sekitarnya, yang begitu menikmati tiap suap batagor.
Bahkan rasa batagor ini, kenyataannya tak sesederhana tempatnya.
Bisa dibilang maknyus dan lezatos, untuk batagor yang termasuk food street.
Tentunya dengan harga murah meriah, sudah bisa Anda gasak satu porsi.
Batagor Hanjuang memiliki citra rasa khas daging ikan tenggiri yang sangat terasa di lidah.
Untuk satu porsi Batagor Hanjuang dan baso tahu, dibanderol Rp 10.000, dengan porsi 6 potong.
Jam operasionalnya dimulai sejak pukul 07.00 WIB - 16.00 WIB.
9. Baso Tahu Tulen Situ Indah
Jika Anda pecinta kuliner Baso Tahu, Anda wajib mencicipi kuliner Baso Tahu yang satu ini.
Adalah Baso Tahu Tulen Situ Indah yang cukup dikenal di Kota Bandung, baik warga Bandung maupun warga yang berasal dari luar kota.
Bakso tahu yang pusat produksinya berada di Komplek Situ Indah No. 4, Pagarsih ini, letaknya cukup jauh dari keramaian kota.
Sehingga tempat ini hanya dijadikan sebagai tempat produksi dan tempat pendistirbusian baso tahu.
Menempati sebuah rumah di dalam komplek, tempat produksi baso tahu ini tidak terlihat seperti rumah produksi lainnya, yang begitu ramai.
Bagi Anda yang ingin mencicipi baso tahu di tempat produksinya, begitu pesan tak seberapa lama langsung terhidang.
Jika pesan komplet maka di piring kita terhidang siomay, telur, tahu, kentang, pare, dan kol yang masih utuh.
Tak lupa perasan jeruk nipis yang dibelah dua, agar lebih segar terasa.
Berbeda dengan penyajian baso tahu lainnya, bumbu atau kuah kacang Bakso Tahu Tulen Situ Indah tidak disiram ke atas bakso tahu, melainkan ditaruh di sisi piring.
Harga kuliner Baso Tahu ini dibanderol Rp 7.000 perbuah.
Jam operasional tempat produksi baso tahu ini, mulai dari pukul 06.00 WIB - 21.00 WIB
10. Seblak Merapi


Sajian seblak merapi yang sangat pedas
Sajian seblak merapi yang sangat pedas (Tribun Jabar/Fasko Dehotman)

Saat ini sudah banyak jenis makanan pedas yang ditawarkan oleh usaha kuliner.
Satu di antaranya adalah seblak merapi yang berlokasi di Jl. Terusan Jakarta, Kota Bandung, dekat Domino Pizza Antapani.
Yang membedakan seblak merapi dengan seblak lainnya, yakni pada bentuk kemasannya yang menggunakan mangkok pelastik.
Seblak merapi tersaji dalam enam varian rasa, di antaranya seblak original, seblak mie, seblak kwetiau, seblak istimewa, seblak golosar, dan seblak dorokdok.
Nah, Untuk seblak istimewa, isinya terdiri dari telor, kol, bakso, sosis, batagor, ceker, dan tulang ayam.
Dari keseluruhan varian rasa tersebut, tentunya beraroma pedas menggelinjang.
Menu yang paling favorit di pesan pembeli adalah seblak istimewa.
Bahkan Pembeli juga bisa memesan ekstra ceker, ekstra batagor, serta ekstra sosis dengan harga yang berbeda.
Harga satu porsi seblak merapi relatif murah , berkisar dari Rp 8.000 - Rp 12.000.
Usaha seblak merapi ini buka dari jam 14.00 wib sampai jam 21.00 wib.


Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul 10 Cemilan Tradisional Khas Sunda yang Terkenal di Bandung, Nyicip Yuk!, http://jabar.tribunnews.com/2017/09/06/10-cemilan-tradisional-khas-sunda-yang-terkenal-di-bandung-nyicip-yuk?page=all.
Penulis: Fasko dehotman
Editor: Kisdiantoro


http://jabar.tribunnews.com/2017/09/06/10-cemilan-tradisional-khas-sunda-yang-terkenal-di-bandung-nyicip-yuk?page=all
Share
Tweet
Pin
Share
No komentar
Newer Posts
Older Posts

About me

About Me

Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auctor, nisi elit conseat ipsum, nec sagittis sem nibh id elit. Duis sed odio sit amei.

Follow Us

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • Google+
  • pinterest
  • youtube

Categories

recent posts

Sponsor

Facebook

Blog Archive

  • Januari 2019 (2)
  • November 2018 (15)
  • Oktober 2018 (4)

Created with by ThemeXpose | Distributed by Blogger Templates